Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat et cerise

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de fondant pour 4 personnes Pour le fondant 50 g de sucre - 100 g de beurre - 50 g de farine - 150 g de chocolat - 4 oeufs extra frais - 4 cerises Amarena - Pour le coulis 150 g de cerises surgelées ou fraîches - un filet de citron - ½ tasse d'eau - 30 g de sucre.

Préparation de la recette

Pour le coulis de cerise
Dans une casserole mettre les cerises, l’eau, le jus de citron et le sucre.
Cuire pendant une dizaine de minutes.
Passer l’ensemble au blender et garder au froid.

Pour les fondants au chocolat
Fondre le chocolat et le beurre 30 secondes à allure moyenne et mélanger si besoin pendant la fonte.
Casser les œufs dans un récipient et mélanger au sucre.
Incorporer la farine.
Mélanger ensemble les deux préparations.
Beurrer les ramequins et versez la pâte.
Déposer une cerise Amarena (dénoyautée) au cœur de chaque fondant.
Cuire au four réglé à 180°C pendant 8/10 minutes.

Démouler lorsque les fondants sont tièdes et servir avec un cordon de coulis de cerises.

Quelques mots sur la recette

Pour s’assurer d’en mettre plein la vue, faites un test préliminaire car les résultats peuvent varier en fonction de votre four. Une fois calée cette recette sera un atout précieux.

Accord musical

 musique

Le Sweetheart Like You de Bob Dylan contribuera à vous faire dégouliner le coeur plus vite, certes, mais mieux ! (de l'album Infidels).

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

moule à gâteau cœur flexible

moule à gâteau cœur flexible
11.00 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Des galettes de tradition Epiphanie
Des galettes de tradition

Pommes ou frangipane ?

Beurre manié Epiphanie
Beurre manié

Préparation culinaire pour feuilletages et sauces.

Soufflé au chocolat technique
Soufflé au chocolat

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Tarte aux pommes technique
Tarte aux pommes

Sur fond de compote.

Gâteaux de riz de Marguerite technique
Gâteaux de riz de Marguerite

Comment réussir un riz au lait.

Mousse au chocolat blanc technique
Mousse au chocolat blanc

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

Ganache fondante en chaud et froid technique
Ganache fondante en chaud et froid

Un "oeuf truffe" au chocolat

Tarte à la rhubarbe technique
Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

moule à gâteau cœur flexible

moule à gâteau cœur flexible
11.00 € sur amazon.fr
Commander >>