Fondue de poireaux

Name: Fondue de poireaux
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: légumes
Ingredients: 4 blancs de poireaux; 2 échalotes ciselées; 50 g de beurre; sel et poivre; une cuiller à soupe de crème épaisse (facultatif.)

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

Chef Simon
Préparation : 30'
Facile

Aimer la recette
5 coups de coeur

Fondue de poireaux légumes poireau légumes tiges accompagnement automne fondue de poireaux cuisine saine cuisine santé cuisine healthy

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de fondue de poireaux 4 blancs de poireaux - 2 échalotes ciselées - 50 g de beurre - sel et poivre - une cuiller à soupe de crème épaisse (facultatif.)

Ustensiles

Préparation de la recette

1 - Emincer les blancs de poireaux.

2 - Suer les échalotes ciselées dans un peu de beurre.

3 - Ajouter les poireaux émincés et mélanger.

4 - Ajouter le reste du beurre et assaisonner.

5 - Mélanger doucement à la spatule.

6 - Couvrez avec un disque de papier sulfurisé muni d'une cheminée centrale.

7 - Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 20 à 25 minutes en mélangeant de temps en temps.

8 - L'eau naturelle des poireaux devient élément de cuisson. Crémer à la fin (facultatif).

Quelques mots sur la recette

Composante principale des garnitures de quiches, galettes ou crêpes salées.

En menant convenablement l'allure de chauffe et la cuisson, la fondue de poireaux est fondante et particulièrement gouteuse.
Elle sera appréciée en garniture de quiches, de tartes salées, de feuilletés comme les talmouses.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

T'as pas fondue toi ?
Entre une fondue bourguignonne et une fondue au caramel mon coeur balance.

Accords

musique

On écoute Redemption song de Bob chanté par Angelique Kidjo.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

couteau éminceur
27.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Galette des rois

La galette des rois en veux tu en voilà

Choisissez votre galette originale ou classique pour bien commencer cette nouvelle année.

Galette des rois

Epiphanie au balcon, galettes à foison

A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.

vidéo

Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

vidéo

Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

vidéo

Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre

Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.