Le fraisier japonais est bien plus léger que le fraisier traditionnel. Il est composé d’une génoise, de fraises et de chantilly. C’est la recette idéale pour qui n’aime pas la crème diplomate. Cette recette est tirée du magazine Fou de Pâtisserie numéro 11.
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La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.
Il faut que six fraises, plus une fraise fraîche, plus six fraises, fassent treize fraises fraîches.
Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Gourmandises de Ya pour accompagner la recette Roulé fraise rhubarbe.
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