Fraisier Pâtissier

Quelques mots sur la recette

Un entremets à base de fraises, de génoise et de crème mousseline souvent décoré avec un disque de pâte d'amande rose.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
La crème de la crème

La crème de la crème
Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Accords

 musique

On écoute Strawberry Fields Forever des Beatles.

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Un layer cake comme un fraisier, composé d'un biscuit dense, une crème mousseline et de fraises fraîches. Le biscuit est un peu dense alors si vous le préférez plus léger je vous conseille d'utiliser la recette du sponge cake.

Beurrer lexique
Beurrer

Beurrer une pâte, beurrer un moule

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"Nouilles sans beurre, beurre sans pain, pain sans sauces, sauces sans viandes... J'aime mieux avoir la goutte que de me priver de tous les charmes de la vie."

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Au chèvre frais.

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