Gajar Ka Halwa

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Gajar Ka Halwa 4 carottes (, râpées) - 20 g de beurre clarifié ((ghee)) - 4 cuillères à soupe de sucre - 50 g de khoa ((lait évaporé à l'état solide, émietté ou râpé), optionnel) - 250 ml de lait entier - ¼ cuillère à café de cardamome en poudre - 1 cuillère à soupe de raisins secs ((optionnel)) - 2 cuillères à soupe de noix de cajou (, réduites en poudre) - 2 cuillères à soupe d'amandes (, réduites en poudre) - 1 cuillère à soupe de noix de cajou entières ((pour le décor))

Préparation de la recette (extrait)

  • Chauffer le ghee et faire revenir les carottes pendant 5 minutes environ, à feu moyen/doux, en mélangeant sans arrêt.
  • Ajouter le sucre et le khoa et laisser cuire 5 minutes de plus, toujours sans cesser de remuer.
  • Incorporer la poudre de noix de cajou, la poudre d’amandes, les raisins et la cardamome.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Recette Authentique Indienne. Le gajar ka halwa ou gajrela est un célèbre dessert traditionnel indien à base de carottes, de khoya, de cardamome et de noix de cajou.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Dans la cuisine de Gin pour accompagner la recette Tarte à la framboise dans sa croûte de flocons grillés.

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Dessert indien aux carottes et à la cardamome.

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Recette Authentique Indienne. Le gajar ka halwa ou gajrela est un célèbre dessert traditionnel indien à base de carottes, de khoya, de cardamome et de noix de cajou.

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