Galette des rois

Quelques mots sur la recette

La recette de la galette des rois avec la pâte feuillétée de Chef Simon et la frangipane de Gustave Lenôtre

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Feuilletage au chocolat : la détrempe.

Voir aussi

Galette des rois vidéo
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Tarte Bourdaloue vidéo
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Gâteau de Madère au citron en vidéo vidéo
Gâteau de Madère au citron en vidéo

Une recette traditionnelle portugaise de gâteau au citron. Ce gâteau est si moelleux qu'il est généralement utilisé dans les recettes anglaise pour faire des « Trifles » au même titre que les génoises...

Techniques appliquées aux pâtes de base sommaire
Techniques appliquées aux pâtes de base

Apprendre à réaliser les pâtes de base de la cuisine et de la pâtisserie.

Culinaresque lexique
Culinaresque

Ma façon de cuisiner est culinaresque.

Une crème, ce marron ! recettes
Une crème, ce marron !

Ou comment rendre un simple gâteau ultra gourmand !

Allons conter fleurette... recettes
Allons conter fleurette...

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Appareil à crème prise salé technique
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Moelleux express amandes et rhum recette
Moelleux express amandes et rhum

Alors là je vous lire mon petit bonheur aux amandes, ça fait très longtemps que j’en fais et mon grand adore ça, et je dois dire que je m’en prive presque jamais (sauf cas de régime) car s’il est calorique ce petit moelleux est très rapide à réaliser, en 7 minutes il est prêt cuisson incluse,...

Tourte généreuse aux pommes de terre, bacon et oignon recette
Tourte généreuse aux pommes de terre, bacon et oignon

Une belle tourte feuilletée généreusement garnie aux pommes de terre, au bacon et aux oignons

Biscuits aux amandes portugais recette
Biscuits aux amandes portugais

Une délicieuse recette portugaise ultra simple, rapide et gourmande proche des amarettis italiens, sans lactose et sans gluten.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
La crevette s'amuse
La crevette s'amuse
Sautée, grillée, en nems ou en beignets la crevette est à la fête !
Grecque ou pas, vive la feta !
Grecque ou pas, vive la feta !
Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.