Cette année, j’ai préparé ma galette des rois à base de crème d’amandes et de crème ou curd de bergamote, dont la texture remplace agréablement la crème pâtissière. Le parfum de cette garniture s’est avéré doux et subtil, et l’équilibre entre l’amande et le goût de bergamote vraiment parfait.
Voir la recetteImpossible de commencer l'année sans galette des rois de l'Epiphanie.
Traditionnelles, originales, sans gluten ou vegan, il y en aura pour tout le monde.
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Les vins pétillants ou doux accompagnent cette première tradition gourmande de l'année.
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La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le samedi 6 janvier 2024.
Une sélection de galettes des rois originales pour en profiter jusqu'au 31 janvier.
La vraie Barbagalette se transforme à volonté, courte, longue, carrée...
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Vous pourrez savourer cette galette en compagnie de Van Morrison - Days Like This
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