Galette des rois cacao, noisette et praliné

  • Déliacious Déliacious
  • Préparation : 60'
  • Cuisson : 45'
  • Pour 8 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Galette des rois cacao, noisette et praliné 370 g farine t 45 - 30 g cacao en poudre - 8 g sel - 200 g eau - 325 g margarine à feuilletages (voir notes) - 100 g margarine - 100 g poudre de noisettes - 100 g sucre en poudre - 80 g yaourt de soja (que vous pouvez changer par un autre yaourt végétal) - 20 g cacao en poudre - 1 c. à soupe concentré de vanille - 50 g praliné - 1 c. à soupe lait végétal - 1 c. à café sirop d'agave - 15 g sucre - 15 g eau

Préparation de la recette (extrait)

  • Préparez la détrempe de votre pâte feuilletée en mélangeant tous les ingrédients sauf la margarine.
  • On doit obtenir une boule de pâte, pas trop humide mais malléable.
  • Il est possible qu'il faille ajouter quelques gouttes d'eau en plus que le grammage préconisé dans la recette, mais allez-y progressivement.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Question goût, autant vous dire qu’on obtient une galette des rois vegan prête à détrôner tous les sceptiques de l’univers. Le cacao, la noisette et le praliné donnent une galette gourmande à souhaits, avec une garniture fondante et non sèche, et un feuilletage bien croustillant et développé.

Accord musical

 musique

Une belle recette vegan de galette des rois à savourer en écoutant U2 - Sweetest Thing

Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

Galettes

Galettes
35.00 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Galettes et couronnes de l'Epiphanie Noël et Nouvel an
Galettes et couronnes de l'Epiphanie

Fêtons les rois !

Faire ses chocolats maison Noël et Nouvel an
Faire ses chocolats maison

Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !

Filets de sole au jus de persil technique
Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Beurre de cacao technique
Beurre de cacao

Tabler et colorer

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches vidéo
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Galette des rois noisette et pâte à tartiner vidéo
Galette des rois noisette et pâte à tartiner

Une recette gourmande pour l’Epiphanie qui change de la frangipane classique. Sous son coeur traditionnel de feuilletage croustillant, la belle croustillante cache une saveur inédite et rafraîchissante dans cet océan d’amande de...noisette ! On enfonce le clou et on ajoute une dose d’indécence avec de la pâte à tartiner. Une pure gourmandise !

Kahn (Michèle) littérature
Kahn (Michèle)

Cacao

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

Un menu de fêtes équilibré avec des recettes spécial régime
Un menu de fêtes équilibré avec des recettes spécial régime
Parce que l'on peut être adepte de weight watchers, low carb ou keto et savoir se faire plaisir.
Plaisirs de noël sans gluten
Plaisirs de noël sans gluten
Des recettes sans gluten chics et festives pour un noël gourmand pour tous.
Bûches 100% végétales
Bûches 100% végétales
Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.
Entrées et mises en bouche végétariennes
Entrées et mises en bouche végétariennes
Parfaites pour un réveillon sans produits carnés.

Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

Galettes

Galettes
35.00 € sur amazon.fr
Commander >>