Galette des rois cacao, noisette et praliné

Galette des rois cacao, noisette et praliné
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Galette des rois cacao, noisette et praliné 370 g farine t 45 - 30 g cacao en poudre - 8 g sel - 200 g eau - 325 g margarine à feuilletages (voir notes) - 100 g margarine - 100 g poudre de noisettes - 100 g sucre en poudre - 80 g yaourt de soja ((que vous pouvez changer par un autre yaourt végétal)) - 20 g cacao en poudre - 1 c. à soupe concentré de vanille - 50 g praliné - 1 c. à soupe lait végétal - 1 c. à café sirop d'agave - 15 g sucre - 15 g eau

Préparation de la recette (extrait)

  • Préparez la détrempe de votre pâte feuilletée en mélangeant tous les ingrédients sauf la margarine.
  • On doit obtenir une boule de pâte, pas trop humide mais malléable.
  • Il est possible qu'il faille ajouter quelques gouttes d'eau en plus que le grammage préconisé dans la recette, mais allez-y progressivement.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Croustillante, chocolatée, au bon goût de noisettes, et avec le charme discret du praliné ... Cette galette a tout. Vraiment tout.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par les sucreries de Yory pour accompagner la recette Galette orientale.

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