La cuisine niçoise reste toujours très proche de la cuisine italienne, on ne renie pas ses origines. Et c'est très bien ainsi. La farinata italienne s'appelle à Nice socca. Voici donc une socca bien garnie que vous pourrez varier selon vos envies.
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Une note piquante dans nos assiettes qui réveille nos papilles.
Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.
Clementine partage également ces recettes.
Une belle recette de socca à savourer en compagnie de Francesco Gabbani - Occidentali's Karma
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Ces recettes traditionnelles de la cuisine niçoise vous attendent au fond de vos placards...
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