Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.
Ganache au gianduja

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de ganache au gianduja200 g de chocolat de couverture noir - 150 g de gianduja - 200 g de crème fleurette entière.

Préparation de la recette

Porter la crème à ébullition.

Stopper la cuisson.

Hors du feu ajouter le chocolat dans la crème et mélanger.

Ajouter ensuite le gianduja et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

La ganache est prête.

Placer au frais jusqu'à utilisation.

Quelques mots sur cette recette

Très simple à réaliser cette ganache vous permettra de garnir des chocolats, de réaliser des truffes ou de garnir des tartes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Parlons peu, parlons gianduja

Parlons peu, parlons gianduja
Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...

Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe

Faudrait voir à pas me prendre pour une truffe
Croustillantes ou moelleuses, les truffes sont incontournables durant les fêtes.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

 musique

On se laisse emporter par la douceur de la ganache en écoutant Tangerine Dream - Force Majeure.

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

Sonde de Cuisson Meater
99.00 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Rochers feuilletine au chocolat video
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Crème mousseline technique
Crème mousseline

La crème pâtissière gastronomique.

Guimauves aromatisées technique
Guimauves aromatisées

Comment réaliser des guimauves, ici au sirop d'érable.

Beurre de cacao technique
Beurre de cacao

Tabler et colorer

Cuire à blanc un fond de tarte technique
Cuire à blanc un fond de tarte

2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

Réaliser des fleurons technique
Réaliser des fleurons

Utiliser les parures de feuilletage

Quel vin boire avec les volailles de noël ? Accords vins
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Vous êtes un chef ! recettes
Vous êtes un chef !

Encore une fois cette année le boss de la cuisine c'était vous !

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

Sonde de Cuisson Meater
99.00 € sur amazon.fr
Commander >>