Garbure du sud-ouest

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  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 150'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 8 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Garbure du sud-ouest 700 g de jarret/palette de porc 1/2 sel - 4 carottes - 4 à 5 pommes de terre - 2 navets - 2 poireaux - 3 oignons - 4 gousses d’ail - 250 g de haricots blancs frais (des tarbais dans l’idéal) - 1 chou vert - 2 feuilles de laurier - 4 à 5 cuisses de confit de canard ou d’oie - 2 cubes de bouillon de bœuf

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans une grande marmite, mettre la palette à l’eau bouillante et faire cuire pendant 1 heure.
  • Ecumer de temps en temps.
  • Pendant ce temps, éplucher les carottes, les navets et les oignons.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Une soupe paysanne originaire du sud-ouest associant confit de canard, pommes de terre, carottes, jarret ou palette, poireaux, navets, chou vert et haricots blancs

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par My Nomad Cuisine pour accompagner la recette Pierogi.

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