Gaspacho jaune au curry facile et rapide

Gaspacho jaune au curry

Name: Gaspacho jaune au curry
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: gaspacho
Ingredients: 3 grosses tomates ananas; 2 courgettes jaunes; 2 poivrons jaunes; 3 gousses d'ail; 0,5 l d'eau; 1 cuiller à café de sel; 2 cuillers à café de curry de Madras; 300 g de pain; 15 cl d'huile d'olive; 1 jus de citron

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Chef Simon

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

8 personnes

3 grosses tomates ananas

2 courgettes jaunes

2 poivrons jaunes

3 gousses d'ail

0.5 l d'eau

1 cuiller à café de sel

2 cac de curry de Madras

300 g de pain

15 cl d'huile d'olive

1 jus de citron

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Préparation de la recette

1Monder les tomates et les épépiner.

2 Epépiner et peler les poivrons jaunes au couteau.

3 Nettoyer et couper les courgettes en morceaux sans les épépiner ni les éplucher (si elles sont bio). Couper tous les légumes en gros dés et les mettre dans le blender.

4 Ajouter le pain en morceaux, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron et le curry.

5 Commencer à mixer les éléments en ajoutant de l'eau petit à petit.

6 La quantité d'eau est indicative. Stopper lorsque le gaspacho atteint la texture que vous aimez.

7 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

8 Avant de servir ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et des petites feuilles de basilic.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

A l'origine, le gaspacho est un potage espagnol à base de concombre, de tomate, d'oignon, de poivron et de mie de pain, relevé d'huile d'olive et d'ail, que l'on mange froid.
Dans cette recette nous avons remplacé le concombre par des courgettes jaunes. Lorsqu'elles sont encore jeunes, il n'est pas utile de les éplucher ni d'ôter les pépin qui sont encore petits et tendres.
Si vous avez du pain sec, c'est l'occasion de l'utiliser pour éviter le gaspillage alimentaire.

N'hésitez pas à jouer avec les différents coloris que vous offrent ces légumes. Voir notre gaspacho vert !

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Recette ajoutée le 02/07/19 - Mise à jour le 23/06/23 .

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Commentaires

Chef Simon

23 juil. 2019 à 15:46

Bonjour Joha, merci pour votre retour ! Je confirme que la quantité de pain n'est pas erronée. C'est bien 300 g pour 2 litres de gaspacho. Bien entendu on peut varier les quantités en fonction de la consistance attendue mais 30 g pour 2 litres c'est quand même trop peu pour un gaspacho. On parlera alors plutôt de soupe froide.
Bien à vous.
CS

Joha

22 juil. 2019 à 19:44

Très très bon gaspacho mais je crois qu'il y a une erreur dans le poids du pain j'ai mis que 30g et la consistance etait parfaite

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Accord musical

On prépare la recette en écoutant Nirvana interpréter Smells Like Teen Spirit pour se remettre dans l'ambiance du concert Rockin'1000 2019 au Stade de France.