Pour le gaspacho, à la différence du velouté froid, les légumes ne sont pas cuits mais crus. Ils conservent davantage de vitamines et minéraux qu'un potage aux légumes cuits. Alors pourquoi s'en priver ? En plus, il se réalise en un tour de baguette magique, heu, je voulais dire de mixer ! Bon rafraîchissement les amis !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La tête dans le panier pour accompagner la recette Soupe froide de concombre et ricotta.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.
La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
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