Gâteau Santiago

  • Mercédessert Mercédessert
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 20'
  • Facile
  • Pour 8 personnes.
Gâteau Santiago
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • •3 gros œufs
  • •150 g de poudre d'amandes
  • •150 g de sucre en poudre
  • •1/2 citron (non traité)
  • •2 pincées de cannelle
  • •1 cuillère à soupe de sucre glace
  • •beurre pour le moule
  • •Quelques amandes effilées pour le décor

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Mélangez les amandes en poudre avec la cannelle et le zeste râpé du demi-citron. Incorporez ce mélange aux œufs battus.
  • Versez cette pâte dans un moule à gâteau beurré et tapissé d'une feuille de papier cuisson (pour ma part un moule silicone de 18 cm). Enfournez 17 mn environ et laissez refroidir.
  • Saupoudrez de sucre glace et de zeste de citron et décorez avec les amandes effilées torréfiées.

Quelques mots sur la recette

Un gâteau à la poudre d'amandes, œufs et sucre. Spécialité espagnole. Sans gluten.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Cakes de Noël.

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