Gâteaux express au chocolat

Plus rapide, je ne vois pas !

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de gâteau au chocolat 5 cl à 1 dl de liquide parfumé au choix (thé, jus de fruit, sirop parfumé...) - 200 g de chocolat - 2 oeufs - 50 g de maïzena - épices, garnitures...

Préparation de la recette

Gâteaux express au chocolat - Etape 1

1 - Incorporer le chocolat dans le liquide chaud (ici jus d'orange).

Gâteaux express au chocolat - Etape 2

2 - Mélanger au fouet.

Gâteaux express au chocolat - Etape 3

3 - Maintenir la température sous 50°C et fouetter comme une ganache foisonnée.

Gâteaux express au chocolat - Etape 4

4 - Incorporer les deux oeufs en dehors du feu...

Gâteaux express au chocolat - Etape 5

5 - ensuite la maïzena.

Gâteaux express au chocolat - Etape 6

6 - La masse est prête à accueillir vos idées les plus folles.

Gâteaux express au chocolat - Etape 7

7 - Verser dans des moules anti adhésifs, moules en silicones ou moules classiques beurrés et farinés.

Gâteaux express au chocolat - Etape 8

8 - Cuisson à 175°C pendant 15 mn environ.

Quelques mots sur la recette

On obtient un gâteau très léger qui ressemble aux brownies, qui s'apparente à la consistance de la mousse au chocolat.
Cette pâte peut aussi servir à réaliser des disques de biscuit pour entremets.
On peut selon le chocolat choisi embrasser un large spectre de sensations, du très typé (Tanzanie, Caraque) au parfumé (Orange), l'ensemble combiné au choix du liquide (Thé, café, jus d'orange, infusion de thym..) avec ou non un ajout d'épices (Poivre de Sichuan, badiane, cardamome...)
Ce petit gâteau est somme toute très simple a réaliser et valorise toutes les saveurs que vous voulez mettre en vedette !
Vous pourrez le servir avec une crème anglaise, un coulis de fruit. Au café ou au thé ou au retour des enfants de l'école.

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Accords

 musique

Bien entendu on ne peut s’empêcher de réécouter La Rousse Au Chocolat (Jacques Higelin - Alertez Les Bébés) dans ce qui est un de ses meilleurs albums..

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Je vous présente la dernière née de mes élucubrations gourmandes : ma tarte streusel aux poires, noisettes et pépites de chocolat ! Une pure merveille qui n’arrange en rien mon rapport quelque peu passionnel avec le genre.

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