Gelée d'oranges sanguines

Une gelée d'agrume express.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 1/2 pot de gelée d'oranges sanguines 200 g de jus d'orange - quelques râpures d'écorce (uniquement si les oranges sont non traitées) - 150 g de sucre à confiture (sucre avec pectine de fruit).

Préparation de la recette

Gelée d'oranges sanguines - Etape 1

1 - Choisir de belles oranges sanguines pleines de jus.

Gelée d'oranges sanguines - Etape 2

2 - Presser les oranges et récupérer le jus (avec pulpe) dans une casserole.

Gelée d'oranges sanguines - Etape 3

3 - Si les oranges sont non traitées vous vous y ajouter du zeste râpé. Ajouter le sucre à confiture.

Gelée d'oranges sanguines - Etape 4

4 - Cuire une dizaine de minutes. je précise que je n'ai pas écumé.

Gelée d'oranges sanguines - Etape 5

5 - Pendant la cuisson, ébouillanter le pot et le couvercle et le retourner sur un linge propre et sec. Au bout des 10 minutes on voit que la gelée est prise.

Gelée d'oranges sanguines - Etape 6

6 - Verser la gelée chaude dans le pot et laisser refroidir à température avant de le mettre au réfrigérateur.

Quelques mots sur la recette

Evidemment rien ne vous empêche d'en faire beaucoup plus ! Dans ce cas utilisez la technique des pots retournés à chaud expliquée ci-dessous.

La technique des pots retournés à chaud est imparable. La première précaution est de remplir les pots jusqu'au bord avec la confiture très chaude (85 - 90°C) pour qu'il y ai le moins d'air possible au contact de la confiture. Ensuite vissez le couvercle et retournez le pot immédiatement. La chaleur va tuer les éventuels contaminants microbiens. Lorsque la confiture sera complètement refroidie, vous pourrez retourner les pots et les ranger au cellier à l'abri de la lumière.

Avouez qu'il serait bien dommage de se priver d'un tel délice si rapidement réalisé ! Et la gelée d'oranges avec des sablés et un Earl Grey... personnellement, ça me parle !

Faire sa gelée ou sa confiture maison rebute encore les personnes ayant peu de temps à consacrer à la cuisine ! Et pourtant, point n'est besoin, lorsqu'on en a envie d'en réaliser obligatoirement 12 pots ! Ici je n'en ai fait qu'un demi pot, juste pour satisfaire la gourmandise familiale du week-end et ça ne m'a pris que 20 minutes (vaisselle comprise).

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Passez à l'orange !

Passez à l'orange !
Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

L'orange, un fruit qui a tout pour nous plaire !

L'orange, un fruit qui a tout pour nous plaire !
Oranges douces ou amères, on fait le plein de vitamines !

Des recettes de confiotes et de compiotes

Des recettes de confiotes et de compiotes
Recettes pour faire ses gelées, confitures et compotes soi-même.

Pour un petit déjeuner très gourmand

Pour un petit déjeuner très gourmand
Petit déjeuner ou brunch, faites le plein d'énergie.

L'orange passe au rouge

L'orange passe au rouge
Ça va saigner dans les agrumes !

Accords

 musique

Cool la Vie. On écoute The Tide is Turning de Roger Waters.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de micro-ondes.

four à micro-ondes four à micro-ondes
164.00 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Love is in the air ! Saint-Valentin
Love is in the air !

Votre Saint Valentin sera t-elle romantique, gastronomique ou exotique ?

Parce que tout baigne Mardi gras
Parce que tout baigne

Des beignets salés bien dorés.

Des crêpes, oui, mais sans gluten ! Mardi gras
Des crêpes, oui, mais sans gluten !

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

Persillade d'encornets à la plancha vidéo
Persillade d'encornets à la plancha

De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur.

Tailler des zestes d'orange vidéo
Tailler des zestes d'orange

Comment découper des zestes d'agrumes destinés à être confits ou non.

Lasagnes à la Bolognaise vidéo
Lasagnes à la Bolognaise

C’est, incontestablement, une des “recettes reines” en matière de recettes de pâtes. Et elles vont ravir aussi bien les papilles des adultes que celles des enfants. Ainsi, à chaque fois que j’en fais, c’est la fête à la maison et le plat ne reste jamais rempli longtemps. D’ailleurs, je n’ai quasiment plus de restes à chaque fois. Cette recette est rapide car elle sous-entend que vous avez déja de la sauce bolognaise et de la sauce béchamel toutes prêtes. Pour cela, vous pouvez en acheter dans le commerce, mais sinon vous pouvez les faire vous-même. Dans le dernier cas, vous pouvez vous référer aux recettes de sauce que j'ai également dans mon blog.

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

Napper lexique
Napper

Napper un gâteau, un entremets

One pot pasta party recettes
One pot pasta party

Pour tous ceux qui n'ont ni le temps ni lave-vaisselle.

L'orange passe au rouge recettes
L'orange passe au rouge

Ça va saigner dans les agrumes !

Crêpes Suzette technique
Crêpes Suzette

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Canard à l'orange technique
Canard à l'orange

Pour le service il faut compter, 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Bergamote et citron bergamote
Bergamote et citron bergamote
Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.
L'orange passe au rouge
L'orange passe au rouge
Ça va saigner dans les agrumes !
Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla
La plus espagnole des omelettes.
C'est du flan !
C'est du flan !
La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de micro-ondes.

four à micro-ondes four à micro-ondes
164.00 € sur amazon.fr

Commander >>