Gelée de menthe

So british !
Gelée de menthe

Gelée de menthe gelée menthe

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

1/2 litre d'eau - 200 g de sucre semoule - 40 g de glucose - 1/² jus de citron - 30 g de menthe fraîche - 6 g de gélatine ou 6 g d' agar-agar - 50 g de Jet ou arôme menthe ou quelques gouttes d'alcool de menthe

Préparation de la recette

Bouillir l'ensemble.
Incorporer la gélatine préalablement détendue à l'eau froide ou l'agar.
Mixer (surtout si vous avez utilisé de l'agar) et passer au chinois.

Quelques mots sur la recette

La texture des accompagnements des desserts manquent parfois de reliefs et d'originalité, cette gelée de menthe sera une aubaine pour étonner vos convives. C'est aussi l'occasion de tenter d'autres types de sauces dans le même esprit.

Accords

 musique

écouter "Lucas" de Suzanne Vega !

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