Gnocchi alla Sorrentina aux aubergines, tomates séchées et mozzarella di buffala

Quelques mots sur cette recette

A l'origine, ce plat est plus simple car il n'y a pas d'aubergine, d'oignon et de tomates confites...
J'en ai ajouté pour le faire "à ma façon" ... et tant pis pour les puristes ! ;-)
Vous pouvez également mettre plus de mozzarella et faire gratiner le tout comme quand il est servi en Italie dans la péninsule de Sorrento...
Il est toutefois important d'utiliser de la mozzarella di buffala et des gnocchi de bonne qualité :-)

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Recette ajoutée le 25/10/18 - Mise à jour le 10/11/18 .

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