Gougères (faciles et rapides)

Gougères

Name: Gougères
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: farine
Ingredients: 25cl d’eau; 80g de beurre coupé en dés (ou de margarine végétale); 150g de farine; 4 oeufs; 140g d’emmental râpé (sans lactose); sel, poivre

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

25cl d’eau

80g de beurre coupé en dés (ou de margarine végétale)

150g de farine

4 oeufs

140g d’emmental râpé (sans lactose)

sel, poivre

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Préparation de la recette

1Mettez l’eau, le beurre et une pincée de sel dans une casserole.

2Dès que le mélange bout, ajoutez la farine en une seule fois, puis travaillez avec une cuillère en bois pour assécher la pâte et obtenir une boule.

3Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf avant le suivant.

4Poivrez et ajoutez l’emmental.

5Mélangez bien avec un fouet pour aérer la préparation.

6Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Couvrez une plaque de papier sulfurisé.

7Avec une poche à douille (embout 1,5cm), formez des choux de la taille d’une grosse noix, sur la plaque. Espacez-les bien car ils vont gonfler à la cuisson.

8Enfournez 30min. N’ouvrez surtout pas la porte de votre four, sinon vos choux vont retomber.

9Après la cuisson, laissez 10min dans le four éteint, porte entrouverte, pour que les choux soient bien cuits sans retomber.

10Laissez tiédir les gougères sur une grille à pâtisserie et servez-les en apéritif ou en entrée.

11Suggestion : pour une version plus onctueuse, remplacez l’emmental par du fromage frais.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

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Recette ajoutée le 06/01/17 - Mise à jour le 12/11/18 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par AdelePomme pour accompagner la recette Nid de Pâques citron et pâte à tartiner.