Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 45'
  • Facile
  • Pour 8 personnes.
Granité tomate poivron

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de granité pour 6 à 8 personnes4 tomates - 1 poivron rouge - 2 gousses d'ail - 5 feuilles de basilic vert - tabasco - gingembre - piment d'Espelette - huile d'olive - sel.

Préparation de la recette

Epépiner et éplucher le poivron rouge.
Tailler le poivron en lanières et faire suer avec l'ail à l'huile d'olive.
Ajouter le sel, le piment, le tabasco et le gingembre râpé.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux et à couvert.
Monder et épépiner les tomates.
Filtrer le jus.
Réunir tous les éléments dans le blender.
Ajouter un trait d'huile d'olive et mixer.
Inutile de mixer trop finement, les petits morceaux de pulpe apportent du relief dans le granité.
Verser le mélange dans la sorbetière et sangler.
Ajouter le basilic ciselé.
Mélanger à la spatule en fin de sanglage si nécessaire et stopper dès que la consistance du granité est atteinte, avant la prise complète en glace.

Quelques mots sur la recette

Une mise en appétit encore plus rafraîchissante que le gaspacho. Contrairement aux tomates nous avons étuvé les poivrons à l'huile d'olive pour donner plus de longueur en bouche. L'avantage du passage en sorbetière permet d'obtenir un résultat plus fin (sans gros cristaux de glace).

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

C'est l'été, prenez le frais !

C'est l'été, prenez le frais !
Gaspacho, boissons fraîches, glaces, tout est bon pour se rafraîchir !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Accords

 musique

On écoute Sertao de Bernard Lavilliers dans l'album O'gringo.

Voir aussi

Tailler un poivron en brunoise vidéo
Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Galette de quinoa aux poireaux vidéo
Galette de quinoa aux poireaux

Tout savoir sur le quinoa et 3 recettes : quinoa aux légumes, une galette de quinoa aux poireaux et des muffins quinoa/passion.

Croque au sel (A la) lexique
Croque au sel (A la)

Radis à la croque au sel

Le potager d'un curieux bibliothèque
Le potager d'un curieux

Histoire, culture et usage de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues.

Une cuisine végétarienne pleine d'idées recettes
Une cuisine végétarienne pleine d'idées

Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.

Des recettes pour mettre du beurre dans les épinards recettes
Des recettes pour mettre du beurre dans les épinards

Un légume aux nombreux bienfaits à privilégier dans notre régime alimentaire.

Farce simple technique
Farce simple

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Orange givrée recette
Orange givrée

Une orange complètement givrée !!!

Taboulé de boulghour, concombre, tomate et nectarine recette
Taboulé de boulghour, concombre, tomate et nectarine

Un délicieux taboulé pas tout à fait dans les règles de l'art

Tagliatelles de courgettes, tomates séchées et parmesan recette
Tagliatelles de courgettes, tomates séchées et parmesan

Aujourd’hui je vous parle d’un plat coup de cœur car hyper rapide, sain, super gourmand, bref, vous commencez à me connaitre, tout ce que j’aime , des tagliatelles de courgettes, tomates séchées et parmesan Pour vos tagliatelles de courgettes, munissez vous d’un économe et faites comme si...

Soupe aux lentilles recette
Soupe aux lentilles

On connait plus les soupes de légumes, bourrées de vitamines, mais moins celles au légumes secs. Aujourd'hui, je vous propose : la soupe aux lentilles...délicieux.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Scoooooone...Le monde est scone !
Scoooooone...Le monde est scone !
On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.
On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !
Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !