Name: Gratin d'aubergines en lasagnes au parmesan, ricotta et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gratin de légumes
Ingredients: 2 aubergines; 3 œufs; 150 g de parmesan; 120 g de chapelure; poivre; 800 g de pulpes de tomates; 1 oignon épluché; sel et poivre; 1/2 cuil. à café de vinaigre balsamique; du basilic frais; 250 g de ricotta; 150 à 200 g d’épinards hachés congelés; 1/2 cuil. à café d’ail semoule; 2 oeufs; sel et poivre; le reste de parmesan (si le sachet pesait 100 g); 3 boules de mozzarella; origan

Gratin d'aubergines en lasagnes au parmesan, ricotta et épinards

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 aubergines

3 œufs

150 g de parmesan

120 g de chapelure

poivre

800 g de pulpes de tomates

1 oignon épluché

sel et poivre

1/2 cuil. à café de vinaigre balsamique

du basilic frais

250 g de ricotta

150 à 200 g d’épinards hachés congelés

1/2 cuil. à café d’ail semoule

2 oeufs

sel et poivre

le reste de parmesan (si le sachet pesait 100 g)

3 boules de mozzarella

origan

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Préparation de la recette

1Préchauffer votre four à 180°.

2 Couper vos aubergines en rondelles d’une épaisseur d’environ 1 cm.

3 Battre à la fourchette les œufs dans un bol ou une assiette creuse et poivrer.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un délicieux gratin d'aubergines en lasagnes, agrémenté de ricotta et d'épinards

Voir la recette

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Recette ajoutée le 04/04/18 - Mise à jour le 02/12/18 .

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par vevou pour accompagner la recette Gratin aux légumes de fin d'été.