Gratin de choux de Bruxelles

Gratin de choux de Bruxelles
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Gratin de choux de Bruxelles gratin chou béchamel

Quelques mots sur la recette

Envie de Gratin de choux de Bruxelles ? Découvrez cette recette de gratin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Gratin de moules aux épices.

Voir aussi

Huîtres au sabayon vidéo
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Sauce Béchamel vidéo
Sauce Béchamel

C’est une des sauces que je préfère en cuisine, car je peux l’utiliser dans beaucoup de recettes. Ainsi, par exemple, je peux l’utiliser pour préparer les fameuses lasagnes à la sauce bolognaise. Je peux aussi l’utiliser comme base de gratins.

Mais saviez-vous qu’elle peut aussi vous aider à faire des “apéro light”? En effet, si vous voulez éviter chips et saucissons et plutôt consommer des légumes crus et croquants, utilisez la sauce béchamel comme sauce. Ainsi, lors de vos apéritifs, vous pourrez vous régaler de chou-fleurs, de mini-carottes, de céleri, de concombre,…que vous plongerez délicatement dans votre sauce faite maison.

Salpicon lexique
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Les choux produits
Les choux

Sous le nom commun de chou se cache une grande variété d'espèces.

Bête comme chou-fleur recettes
Bête comme chou-fleur

Le chou aux beaux petits bouquets blancs.

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Elève Gratin, en cuisine !

Un plat réconfortant et convivial qui permet toutes les fantaisies.

Tempura de légumes technique
Tempura de légumes

Le beignet de la cuisine japonaise.

Éplucher les choux de Bruxelles technique
Éplucher les choux de Bruxelles

Préparation préliminaire avant cuisson

Poireaux au jambon gratinés au Bresse Bleu recette
Poireaux au jambon gratinés au Bresse Bleu

Ce gratin m’a été inspirée des endives au jambon, sauf que j’ai remplacé les endives par du blanc de poireau et réalisé une sauce mornay à la place de la sauce béchamel classique et j’ai mis du bleu dessus que j’ai fait gratiner au four…. Bref, un régal ce gratin !

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Rigatonis aux Légumes et au Thon

Un gratin de pâtes plein de saveurs

Salade d'hiver ultra gourmande au chou rouge, fenouil recette
Salade d'hiver ultra gourmande au chou rouge, fenouil

...et puis plein d'autres choses encore. Une salade d'hiver ultra gourmande parfaite pour l'après fêtes.

Gratin de pommes de terre et rillettes recette
Gratin de pommes de terre et rillettes

Voici un gratin très gourmand, mais pas très light, je l’avoue… Nous nous sommes régalés, ce gratin de pommes de terre est absolument délicieux et original avec les rillettes…ça change de l’ordinaire…

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