Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges

Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges
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Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges gratin gnocchis pâtes ail des ours vegan printemps cuisine au four asperge

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Les gnocchis :
  • - 400 g de pommes de terre (les pommes de terres flétries retrouvées au fond d'un placard en cette saison conviennent très bien!)
  • - 100 g de farine T80
  • - 10 g de fécule de tapioca (optionnel)
  • - 1 cc de sel fin
  • - 2 généreuses cc de pesto d'ail des ours (je mixe simplement des feuilles d'ail des ours avec de l'huile d'olive) ou de pesto aux herbes de votre choix, ou pas de pesto du tout
  • Le gratin :
  • - les tiges d'une botte d'asperges blanches ou vertes (et les têtes aussi, si vous savez pas quoi faire d'autre avec)
  • - 250 à 300 ml de lait végétal non sucré (j'ai utilisé du lait d'avoine)
  • - 2 cs d'huile d'olive
  • - 3 cs de farine de blé ou de riz
  • - sel, poivre, noix de muscade au goût
  • - fromage végétal pour gratiner (optionnel)
  • - levure maltée

Quelques mots sur la recette

Un délicieux gratin de gnocchis délicatement parfumés à l'ail des ours, associés à des asperges fondants et une sauce béchamel crémeuse.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Déliacious pour accompagner la recette Galette des rois noisette et pâte à tartiner.

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