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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clarisse en Cuisine pour accompagner la recette Ravioles du Dauphiné à la crème de courge butternut.
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Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Elle pousse si facilement dans les jardins qu'il serait dommage de s'en passer.
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
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