Gratin Vivarois

  • kyffy kyffy
  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 60'
  • Facile
  • Pour 6 personnes.
Gratin Vivarois

Gratin Vivarois gratin cèpes pomme de terre

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 1kg de pommes de terre mona lisa
  • 40g de cèpes secs
  • 100g de de lard de poitrine de porc
  • 40cl de crème entière crue de préférence
  • sel
  • poivre

Ustensiles

Préparation de la recette

  • Faites tremper les cèpes à l’eau tiède quelques minutes. Pendant ce temps, coupez le lard en lardons, épluchez les pommes de terre, débitez-les en tranches pas trop fines (3mm). Dans un plat généreusement beurré, disposez pommes de terre et lardons en une couche un peu épaisse. Salez (pas trop), poivrez, recouvrez avec les cèpes égouttés, terminez avec pommes de terre et lardons, sel et poivre. Nappez de crème fraîche et enfournez à four moyen (150-180 degrés) pour une bonne heure.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie de Gratin Vivarois ? Découvrez cette recette de gratin aux cèpes et donnez votre avis en commentaire !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

 musique

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

brosse à champignons

brosse à champignons
16.83 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Tailles des pommes de terre technique
Tailles des pommes de terre

A chaque appellation correspond une taille particulière.

Pommes Darphin ou paillasson technique
Pommes Darphin ou paillasson

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

Sauce béchamel technique
Sauce béchamel

Sauce crème. Sauce veloutée.

Pommes croquettes technique
Pommes croquettes

Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre technique
Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Lundi, des patates recettes
Lundi, des patates

La team Chef Simon est de retour... avec la patate !

Pomme diamant et autres mets patatoïdes recettes
Pomme diamant et autres mets patatoïdes

La pomme de terre est consommée de mille et une façons à travers le monde.

Plus de recettes

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

brosse à champignons

brosse à champignons
16.83 € sur amazon.fr
Commander >>