Pour cette recette de grillades1 beau magret de canard - 1 entrecôte de boeuf Hereford - 1 filet mignon de porc - 2 aubergines - 3 courgettes - oignons.
Contrairement à un barbecue ou une plancha ordinaire, ce type de matériel permet de cuire à des températures différentes selon l'endroit ou l'on place les aliments.
J'ai apprécié également la hauteur idéale de cette plancha ergonomique et le fait de pouvoir évoluer facilement autour pour contrôler les cuissons.
Comme vous pouvez le voir dans la vidéo j'utilise la grille centrale pour poser un plat qui recevra les aliments au fur et à mesure de leur juste cuisson. Attention débarrasser rapidement.
Il est aussi possible sur cette grille centrale de poser un wok, un sautoir, une cocotte pour tout autre type de cuisson (sauté, mijoté etc.)
Cette plancha, n'est pas qu'un instrument de cuisson, c'est aussi un brasero qui reste au jardin et qui permet de profiter des soirées plus fraiches dans une ambiance bivouac pour un apéro tardif entre amis.
On savoure ce "mixed grill" en écoutant Gary Moore dans "Parsienne Walkways" en Live à Montreux en 2010 pour l'ambiance parce que c'est grandiose !
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