Recette de guacamole épicé pour 2 à 4 personnes en apéritif 1 avocat à point - 1 échalotes ou 1 petit oignon nouveau - 1 gousse d'ail - 1 grosse cuiller à soupe de persil haché fin - un filet de jus de citron – sel – poivre du moulin - quelques gouttes de tabasco ou de sauce sriracha (facultatif).
Ciseler les échalotes ou les oignons nouveaux.
Ciseler et hacher le persil
Écraser la chair de l'avocat à la fourchette (ou au mixer) avec le jus de citron.
Saler et poivrer.
Ajouter le tabasco ou la sauce sriracha si vous préférez le guacamole un peu relevé.
Incorporer en dernier lieu le persil.
Le guacamole est un élément incontournable des apéritifs dînatoires. En général je le prépare juste avec ail, échalote et citron mais de temps en temps j'aime varier les plaisirs en ajoutant soit une herbe aromatique soit quelques gouttes de tabasco ou de sauce sriracha.
Servir frais avec des nachos, des toast de pain grillés.
Qu'il soit hot ou nature, le guacamole est une très bonne base pour les tartines et autres bruschetta.
Pas sans mon avocat !
Un fruit à la chair fondante qui agrémente vos recettes de l'entrée au dessert.
Pas complexes des dips...
Pour un apéro sympa et convivial, faites donc trempette.
Des recettes bien trempées
Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.
Chaud et rock en diable, le Guacamole doit être accompagné par Woke Up With Wood par ZZ top (Rancho Texicano)... !
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