Un plat de viande de boeuf mijotée de la cuisine traditionnelle hollandaise, une daube à base de viande de bœuf, d'oignons et de vinaigre.
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Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple.
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.
Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Kluski Food pour accompagner la recette Boeuf bourguignon.
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