Le boudin basque est riche en viande, relevé à l'oignon et au piment d'espelette AOC.
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Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Boudin blanc aux échalotes.
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