Homard au vin jaune, asperges et morilles

Name: Homard au vin jaune, asperges et morilles
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 2 personnes
Cuisine: asperge

Renards Gourmets
Préparation : 60'
Facile
Pour 2 personnes.

Aimer la recette

Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Homard au vin jaune, asperges et morilles asperge homard fricassée vin jaune praires asperges sauvages printemps morilles

Quelques mots sur cette recette

Fricassée de homard au vin jaune d'Arlay, premières morilles, praires et asperges sauvages. L’arrivée du printemps est synonyme de joie dans notre cuisine ! On s’affaire tôt le matin pour partir glaner les premières morilles et les asperges au marché. L’amour du vin jaune pour les morilles ou le homard a déjà fait ses preuves dans la cuisine traditionnelle, l’occasion ici de rassembler ces éléments et de célébrer la renaissance du printemps.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Homard, vous avez dit homard ?
La pleine saison de ce crustacé décapode, c'est maintenant

Accord musical

musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, polenta et petits légumes printaniers glacés.

Que boire avec ce homard au vin jaune, asperges et morilles ?

Pour la cuisine au vin, la règle d'accord est généralement simple : servir le même vin que celui du plat ! Ici c'est donc le vin jaune d’Arlay en AOC Côtes du Jura qui sera servit.

Voir tous les accords mets et vins...