Houmous aux poivrons grillés

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 1 gros poivron rouge - 1 boîte de 400g de pois chiches - 3 cuil. à soupe d'huile de poivron grillé (extraite du poivron grillé) - 1 cuil. à soupe de tahin - 1 cuil. à café de pâte de miso - 2 gros citron (jus) - 2 gousses d'ail, émincées - 1 cuil. à café de cumin - 1/2 cuil. à café de paprika (+ un peu pour la décoration) - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre.

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four en position grill et lorsqu'il est bien chaud, faire griller le poivron sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il noircisse. Retirer ensuite le poivron du four, le déposer dans un bol et couvrir celui-ci d'une assiette. Laisser refroidir puis retirer la peau et les pépins du poivron (veiller à bien conserver l'huile qui sera récupérée dans la préparation du houmous).

Quelques mots sur la recette

Un délicieux houmous parfaitement crémeux avec un twist de poivrons grillés. À partager entre amis pour l'apéritif !

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Accords

 musique

On écoute la version du chant de résistance Bella Ciao extraite de La casa de papel.

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