I pittinicchi à la sauce tomate

Quelques mots sur la recette

Aux Etats-Unis, on les appelle pork ribs, en sicilien "pittinicchi" ou petites côtelettes de porc. Plat familial et traditionnel par excellence, les pittinicchi se mangent le dimanche en famille, sont souvent préparés par la grand-mère et sont représentatifs de la cuisine dite pauvre. C'est d'ailleurs un plat que l'on sert souvent dans les trattoria siciliennes avec de la polenta par exemple, polenta sicilienne bien sur. Mais surtout avec la sauce on vous servira des pâtes, des tagliatelle ou des sedani rigate. Un délice !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Vive les recettes de bons petits plats mijotés !

Vive les recettes de bons petits plats mijotés !
Réchauffés, il sont encore meilleurs.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Patty Saveurs pour accompagner la recette Porc Wellington sauce Porto.

Arrosage automatique !

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

cocotte ovale cocotte ovale
193.86 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Crème brûlée au foie gras et aux figues vidéo
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Noix de saint Jacques sautées vidéo
Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais vidéo
Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais

Parce que mon rôti de cochon attendait depuis un moment que je trouve une idée, je lui ai fait plaisir en l’accompagnant de panais !

Proportions et grammages des viandes pratique
Proportions et grammages des viandes

Veau - Boeuf - Agneau - Porc.

Le cochon - Histoire d'un cousin mal aimé bibliothèque
Le cochon - Histoire d'un cousin mal aimé

Michel Pastoureau

éditions Découvertes Gallimard

On dit reblochon ! recettes
On dit reblochon !

Ou mieux, on ne le dit pas : on le dévore !

Les recettes de famille recettes
Les recettes de famille

Une bonne façon de fêter les grand-mères en cuisine.

Rôti de porc cuit sous-vide à basse température technique
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

I pittinicchi à la sauce tomate recette
I pittinicchi à la sauce tomate

Aux Etats-Unis, on les appelle pork ribs, en sicilien "pittinicchi" ou petites côtelettes de porc. Plat familial et traditionnel par excellence, les pittinicchi se mangent le dimanche en famille, sont souvent préparés par la grand-mère et sont représentatifs de la cuisine dite pauvre. C'est...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Do you Do you St Tropez
Do you Do you St Tropez
La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.
La cuisine provençale, un avant goût des vacances
La cuisine provençale, un avant goût des vacances
Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.
Un jour j'irais à New York avec toi...
Un jour j'irais à New York avec toi...
La cuisine new yorkaise à portée de papilles.

Arrosage automatique !

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

cocotte ovale cocotte ovale
193.86 € sur amazon.fr

Commander >>