Ile flottante

Ile flottante
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Ile flottante oeuf: 3 - fève de tonka: 1 - lait: 25 cl - cassonade: 30 g - sucre: 50 g - pralin haché: 10 g

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec la cassonade à l'aide d'un fouet, la préparation doit doubler de volume.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

L'île flottante est un dessert composé d'une crème anglaise et de blancs d'oeufs en neige. C'est typiquement la recette que l'on peut faire avec les moyens du bord à cause du peu d'ingrédients qui la compose. Il est recommandé de servir l'île flottante bien froide. Utiliser des blancs d'oeufs à température ambiante.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tarte al'coloche.

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