Irish stew

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Irish stew pommes de terre: 500 g - échalote: 2 - carotte: 300 g - panais: 400 g - agneau: 800 g - bière brune: 30 cl - bouquet garni: 1 - huile d'olive: 2 cs - persil: 1 cs

    Préparation de la recette (extrait)

    • Préchauffer le four à 140°C.
    • Éplucher et trancher les carottes, les échalotes et les panais.

    A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Le irish stew c'est le plat national irlandais. Il s'agit d'un ragoût à base d'agneau, pommes de terre et carottes. J'aime bien ajouter des panais par gourmandise. Ce ragoût mijote lentement dans de la bière brune de préférence, ce qui lui confère une saveur particulière beaucoup moins sucrée qu'avec de la bière blonde. Et devinez quoi ? On sert ce plat avec une bonne bière irlandaise pour boucler la boucle, comme dans les pubs irlandais.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amandine Cooking pour accompagner la recette Gratin de pommes de terre et courgettes.

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