Jarret de veau au vin jaune

Jarret de veau au vin jaune
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Une viande moelleuse et savoureuse, parfaite pour une occasion spéciale.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Promis juré, demain jarret !

Promis juré, demain jarret !
Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Accord musical

 musique

On écoute Iggy Pop interpréter Gardenia Live au Royal Albert Hall.

Que boire avec un jarret de veau au vin jaune ?

Et bien, buvons… du vin jaune ! Car quitte à ouvrir une bouteille pour la recette, autant aussi la partager ensuite à table. Et boire un vin jaune, c’est toujours l’occasion d’un voyage en terre à nulle autre pareille, celle du savagnin, un cépage unique qui fait vibrer tout son Jura d’origine et bien au-delà…


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Un beau plat principal qui réchauffe.

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