C'est une soupe ( chorba) sans viande, de la cuisine du terroir Bônois, à base de fèves séchées , pois chiches et coriandre fraîche, la particularité des pâtes qu'on y ajoute, elles sont et doivent être faîtes maison!
Que l'on nomme rmou quand c'est coupé petit et korssa quand c'est plus long, en principe, nos pâtes sont faîtes maison pour le jéri, le frik ( blé vert, lavé, torréfié et concassé, n'est pas utilisé au quotidien, mais pour les occasions, fêtes ou cérémonies, à présent il est à toutes les sauces , Une recette inédite et exclusive au terroir bônois !
Dabcha ( coriandre fraîche)
Zika partage également ces recettes.
Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.
Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.
Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites.
Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par VEB pour accompagner la recette Chorba frik, au blé vert concassé.
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