Jus vert épinards roquette et basilic condiments jus sauce sauces froides épinards roquette basilic vert jus vert
Pour cette recette de jus vert100 grammes d'épinards - 100 grammes de roquette - 50 grammes de basilic thaï ou autre variété - 5 cl d'huile d'olive - sel et poivre.
Très simple à réaliser, ce petit jus entre sauce et condiment, se sert filtré ou pas, froid ou tiède selon l'apprêt. En accompagnement des viandes blanches, rouges et des volailles, des fruits de mer mais aussi pour finaliser un risotto. Vous pourrez le servir froid ou tiède mais surtout pas chaud pour ne pas dénaturer les arômes fragiles et la couleur.
Dans cette recette nous avons utilisé l'huile d'olive monovariétale fruitée vert goût intense "Cobrançosa" de chez Vitor Alvites.
Des recettes pour mettre du beurre dans les épinards
Un légume aux nombreux bienfaits à privilégier dans notre régime alimentaire.
On prend le temps d'écouter Tony Is The Monster - de Die Trip Computer Die dans l'album Die Like A Rock.
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