King Cake

  • 196 flavors 196 flavors
  • Préparation : 70'
  • Cuisson : 15'
  • Facile
  • Pour 12 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de King Cake 450 g de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de jus de citron (fraichement pressé) - 35 g de sucre - 60 g beurre - 1 cuillère à café de sel - 15 g de levure de boulangerie déshydratée - 120 ml d’eau chaude (environ 38˚C) - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 gros œufs (légèrement battus) - 750 g de farine (plus ou moins) - 80 g de beurre mou - 50 g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de cannelle moulue - 200 g de sucre en poudre - 100 g de sucre glace - 3 cuillères à soupe de beurre (fondu) - 2 cuillères à soupe de jus de citron (fraichement pressé) - ¼ cuillère à café d'extrait de vanille liquide - 4 cuillères à soupe de lait - 3 cuillères à soupe de sucre teinté jaune or - 3 cuillères à soupe de sucre teinté vert - 3 cuillères à soupe de sucre teinté violet

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans une casserole, à feu moyen, chauffer la crème fraiche, le sucre, le beurre et le sel en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
  • Ajouter le jus de citron et réserver jusqu’à ce que le mélange atteigne une température de 37˚C.
  • Dans un bol, mélanger la levure, l’eau tiède, et 1 cuillère à soupe de sucre et laisser reposer 5 minutes.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Voici une recette qui nous arrive de Louisiane. Le king cake, une des plus grandes traditions de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre coloré.

Accord musical

 musique

Le king cake se déguste en écoutant Youssou N'Dour ft. Neneh Cherry - 7 Seconds

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En condiment ou base de sauce.

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Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

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Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.

Commentaires

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