Kouign-amann comme à Douarnenez - une pure gourmandise bretonne

Kouign-amann comme à Douarnenez

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 25 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une incontournable gourmandise bretonne de renommée mondiale : le kouign-amann, le gâteau (kouign) au beurre (amann). J'en profite pour rétablir une vérité : il n'y a pas plus de beurre et de sucre dans ce gâteau que dans n'importe quelle autre pâtisserie. Il y a respectivement 25% de chaque, comme par exemple dans un quatre-quart, et encore moins de beurre que dans un véritable croissant (35% de beurre).

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Recette ajoutée le 09/03/21 - Mise à jour le 15/05/23 .

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