Koulibiac de saumon : un plat russe traditionnel

Koulibiac de saumon

Name: Koulibiac de saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: saumon: 500 g de filet; oeuf: 2; jaune d'oeuf: 1; beurre salé: 40 g; champignons de paris: 250 g; échalote: 1; riz thaï: 100 g; huile d'arachide: 2 cs; épinards frais: 200 g; noix de muscade: 1 cc; citron jaune: 1; aneth: 2 cs; pâte feuilletée: 230 g

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

saumon: 500 g de filet

oeuf: 2

jaune d'oeuf: 1

beurre salé: 40 g

champignons de paris: 250 g

échalote: 1

riz thaï: 100 g

huile d'arachide: 2 cs

épinards frais: 200 g

noix de muscade: 1 cc

citron jaune: 1

aneth: 2 cs

pâte feuilletée: 230 g

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découper les champignons en tranche et émincer l'échalote.

2 Réserver.

3Cuire le riz dans une casserole.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le koulibiac de saumon est un plat traditionnel russe. Il est composé de riz, de champignons, de saumon, d’œufs durs et le tout entouré de pâte feuilletée. Il est servi avec une sauce à l’aneth et au citron.

Voir la recette

cuisine du monde cuisine russe céréales farinages feuilletés fêtes légumes feuilles noël oeuf poisson Pâques pâte feuilletée pâtes de base riz saumon épinards

Recette ajoutée le 06/12/17 - Mise à jour le 11/12/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

À la découverte de la cuisine russe

L'Italie dans ma cuisine

Parce que la coupe du monde se passe aussi en cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Pâtes au saumon

Les pâtes au saumon c'est un plat super rapide que j'adore préparer quand j'ai la chance de travailler à la maison. J'utilise du saumon sauvage fumé car je le préfère largement au saumon fumé d'élevage et surtout je ne le cuis pas. La petite touche de citron rehausse ce plat et en utilisant une crème légère c'est en plus hyper sain.

Saumon et concombre façon japonaise

Cette recette de saumon et concombre façon japonaise a été une impro frigo/congélo. Ce plat-salade est composé de concombre mariné dans une sauce aux airs japonais avec du saumon cru parfumé. Avec un reste de riz cuit j'ai fait des tuiles de riz fines et qui apportent un croustillant à ce plat léger, digeste et très gourmand. C'est une salade rafraîchissante et une création originale avec des traceurs nippons.

Saumon cajun

Le saumon cajun est une recette de poisson grillé au four enrobé d'épice cajun. Ce mélange d'épices et de sucre parfume délicatement le saumon tout en lui donnant plus de pep's. J'adore le mélange cajun avec ses notes très soul food américaines, que ce soit dans des légumes ou sur du poisson.