La pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé

La pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

A l’approche de l’épiphanie, j’avais envie cette année d’une galette des rois digne de ce nom ! Et je peux vous dire que je n’ai pas été déçue ! Pour être sûre de la réussir je n’ai pas choisi n’importe quelle recette, mais celle de la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé que j’ai trouvée dans son livre, Le Larousse du chocolat.

Accord musical

 musique

Vous prendrez bien le temps d'écouter Aerosmith - Livin' On The Edge en réalisant cette recette de pâte feuilletée inversée

Les licornes existent

Elles se cachent dans les galettes des rois

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Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

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Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

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Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

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Avec deux mains, c'est pas facile.

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La galette des rois du Chef Simon pour l'épiphanie.

Commentaires

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