La Petite Cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne

La Petite Cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

La Petite Cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne caille champignons cocotte flageolets automne chanterelles foie gras volailles Stéphane Décotterd chef cailles farcies

Quelques mots sur la recette

La caille est farcie avec un morceau de foie gras et quelques chanterelles.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tarte pommes-poires.

Voir aussi

Tournedos Rossini vidéo
Tournedos Rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

Escalopes de foie gras frais poêlées vidéo
Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

Champignons farcis à la Gilmore Girls vidéo
Champignons farcis à la Gilmore Girls

Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

Réussir vos confitures et gelées pratique
Réussir vos confitures et gelées

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Les morilles pointent leur nez recettes
Les morilles pointent leur nez

Des champignons de printemps rares et appréciés.

Caille ou pigeon ? recettes
Caille ou pigeon ?

Ou coquelet ? Pour un réveillon en petit comité !

Tarte Tatin technique
Tarte Tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Farcir et brider un chapon technique
Farcir et brider un chapon

Eliminer l'os du brechet.

Sauce aux côtelettes de porc recette
Sauce aux côtelettes de porc

Pour les pâtes.

Velouté de champignons recette
Velouté de champignons

Il est toujours plaisant de réaliser un plat Anti-Gaspi. Souvent mis devant le fait accompli, un peu frustré aussi, nous avons laissé filer la fraîcheur qui nous avait pourtant séduite au moment de mettre le produit dans notre panier. Bien sûr, il est toujours mieux de consommer des...

Champignons farcis aux épinards recette
Champignons farcis aux épinards

Tout est dit en une seule bouchée ! Une explosion de saveurs dans cette recette originale de champignons farcis aux épinards. En apéritif, en entrée et pourquoi pas en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ?

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des crudités à toutes les sauces
Des crudités à toutes les sauces
C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
La langoustine, un produit d'exception
La langoustine, un produit d'exception
Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.