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La réconfortante potée normande au chou
La réconfortante potée normande au chou

La potée normande

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Ingrédients

400 à 500 gr de jambonneau 800 gr à 1 kg de poitrine 4 saucisses fumées de l'andouille de Vire 1 chou vert 2 oignons 4 carottes 4 pommes de terre 2 branches de thym 4 feuilles de laurier 1 bouteille de cidre Normand brut 4 clous de girofle du poivre en grain sel, huile d'olive
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Préparation de la recette

1Faire bouillir de l'eau dans un grand récipient, puis y ajouter le jambonneau, la poitrine, du gros sel, 1 branche de thym et 2 feuilles de laurier.
2Laisser cuire 40 mn.
3 Écumer de temps en temps afin de retirer les impuretés.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

On se réchauffe et on se fait un plat réconfort avec une potée régionale !

Voir la recette
bouillon chou cidre cuisine française cuisine normande jambonneau lard légumes feuilles mijoté porc potée soupe épiphanie
Recette ajoutée le 18/02/18  -  Mise à jour le  20/10/23 .

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