Laitue braisée laitue présentation salade braisé
La laitue est la principale composante de la garniture dite "Choisy"
CHOISY : Nom donné à différents apprêts comportant de la laitue. L'omelette Choisy est fourrée d'une chiffonade de laitue à la crème. Le potage Choisy est une crème de laitue et la garniture Choisy des viandes (tournedos, carré et côtes de veau) se compose de pommes chateu et laitue braisées.
Pour info : la laitue est une plante potagère annuelle dont les feuilles contiennent une substance laiteuse (d'où son nom :)) introduite en France au Moyen-Age et qui se consommait en apprêt chaud jusqu'à Louis XVI. Elles sont riches en eau et donc tres peu caloriques. Elles renferme de nombreux sels minéraux, des vitamines et aussi beaucoup de pesticides comme tous les légumes aujourd'hui ! Donc un conseil prenez le temps de bien la laver avant de la consommer :))
La laitue braisée c’est long, alors : Don't Start (Too Late) de Black Sabbath dans Sabotage
Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.
cocotte ovale
193.86 €
sur amazon.fr
Commander >>
Symboles d’opulence par la richesse de leurs ingrédients, les beignets changent de forme, de pâte et de nom pour mieux nous séduire.
Nous avons concocté des sélections de recettes de beignets et autres délices pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !
Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.
cocotte ovale
193.86 €
sur amazon.fr
Commander >>