Langues de chat

Name: Langues de chat
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: petits fours
Ingredients: 100 g de sucre glace; 100 g de farine; 1 oeuf entier; Lait ou lait concentré pour faire l'appoint.

et copeaux

Chef Simon
Facile

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Langues de chat petits fours gâteau langues de chat

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de langues de chat pour une quarantaine de petites pièces 100 g de sucre glace - 100 g de farine - 1 oeuf entier - Lait ou lait concentré pour faire l'appoint.

Préparation de la recette

1 - Verser le sucre et la farine sur l'oeuf mélangé.
2 - Si très vite vous obtenez une masse compacte sans que l'ensemble ne soit incorporé, faîtes l'appoint en ajoutant un petit peu de lait pour détendre.
3 - Puis mélanger.

4 - On obtient une masse compacte et souple.
5 - On utilise la poche à douille.
6 - On tire des traits à la douille lisse sur feuille de cuisson ou papier sulfurisé.
7 - On cuit à four chaud (Th 7/8 - 230°C environ) Dès que l'on observe une coloration légère, on enlève la plaque du four.
8 - Décoller à la spatule métallique. Vous avez des langues de chat.
9 - Retourner le biscuit sur le plan de travail et enrouler en spirale sur une tige ronde (ou un fusil bien essuyé !) et vous obtenez des copeaux.

Quelques mots sur la recette

Pour le café, le thé ou les enfants ! Très faciles à réaliser, vous pouvez aussi les aromatiser légèrement (arôme, liqueur) ou les déguster natures ou mieux encore avec des glaces de tous parfums !