Langues de chat

et copeaux

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de langues de chat pour une quarantaine de petites pièces 100 g de sucre glace - 100 g de farine - 1 oeuf entier - Lait ou lait concentré pour faire l'appoint.

Préparation de la recette

  • Langues de chat - Etape 1
    1 - Verser le sucre et la farine sur l'oeuf mélangé.
  • Langues de chat - Etape 2
    2 - Si très vite vous obtenez une masse compacte sans que l'ensemble ne soit incorporé, faîtes l'appoint en ajoutant un petit peu de lait pour détendre.
  • Langues de chat - Etape 3
    3 - Puis mélanger.
  • Langues de chat - Etape 4
    4 - On obtient une masse compacte et souple.
  • Langues de chat - Etape 5
    5 - On utilise la poche à douille.
  • Langues de chat - Etape 6
    6 - On tire des traits à la douille lisse sur feuille de cuisson ou papier sulfurisé.
  • Langues de chat - Etape 7
    7 - On cuit à four chaud (Th 7/8 - 230°C environ) Dès que l'on observe une coloration légère, on enlève la plaque du four.
  • Langues de chat - Etape 8
    8 - Décoller à la spatule métallique. Vous avez des langues de chat.
  • Langues de chat - Etape 9
    9 - Retourner le biscuit sur le plan de travail et enrouler en spirale sur une tige ronde (ou un fusil bien essuyé !) et vous obtenez des copeaux.

Quelques mots sur la recette

Pour le café, le thé ou les enfants ! Très faciles à réaliser, vous pouvez aussi les aromatiser légèrement (arôme, liqueur) ou les déguster natures ou mieux encore avec des glaces de tous parfums !

Accord musical

 musique

Ambiance Reggae avec Kingston dans O Gringo, merci Lavilliers ! C'était du bon son, pas con !

Un chef dans votre cuisine !

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

KtichenAid Artisan robot pâtissier

KtichenAid Artisan robot pâtissier
899.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Tarte au citron technique
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Cupcakes chocolat blanc pralinés technique
Cupcakes chocolat blanc pralinés

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

Spéculoos technique
Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Cake aux fruits confits technique
Cake aux fruits confits

Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.

Millefeuille craquant au chocolat technique
Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

Millefeuille technique
Millefeuille

Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.

Bananana Bananana... Bananabread ! recettes
Bananana Bananana... Bananabread !

Économique, anti-gaspi et facile à faire, le banana bread a tout pour plaire.

Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc ! recettes
Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !

Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Un chef dans votre cuisine !

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

KtichenAid Artisan robot pâtissier

KtichenAid Artisan robot pâtissier
899.99 € sur amazon.fr
Commander >>