Langues de chat

et copeaux

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de langues de chat pour une quarantaine de petites pièces 100 g de sucre glace - 100 g de farine - 1 oeuf entier - Lait ou lait concentré pour faire l'appoint.

    Préparation de la recette

  1. Langues de chat - Etape 1

    1 - Verser le sucre et la farine sur l'oeuf mélangé.

  2. Langues de chat - Etape 2

    2 - Si très vite vous obtenez une masse compacte sans que l'ensemble ne soit incorporé, faîtes l'appoint en ajoutant un petit peu de lait pour détendre.

  3. Langues de chat - Etape 3

    3 - Puis mélanger.

  4. Langues de chat - Etape 4

    4 - On obtient une masse compacte et souple.

  5. Langues de chat - Etape 5

    5 - On utilise la poche à douille.

  6. Langues de chat - Etape 6

    6 - On tire des traits à la douille lisse sur feuille de cuisson ou papier sulfurisé.

  7. Langues de chat - Etape 7

    7 - On cuit à four chaud (Th 7/8 - 230°C environ) Dès que l'on observe une coloration légère, on enlève la plaque du four.

  8. Langues de chat - Etape 8

    8 - Décoller à la spatule métallique. Vous avez des langues de chat.

  9. Langues de chat - Etape 9

    9 - Retourner le biscuit sur le plan de travail et enrouler en spirale sur une tige ronde (ou un fusil bien essuyé !) et vous obtenez des copeaux.

Quelques mots sur la recette

Pour le café, le thé ou les enfants ! Très faciles à réaliser, vous pouvez aussi les aromatiser légèrement (arôme, liqueur) ou les déguster natures ou mieux encore avec des glaces de tous parfums !

Accords

 musique

Ambiance Reggae avec Kingston dans O Gringo, merci Lavilliers ! C'était du bon son, pas con !

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