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Lapin à la moutarde et au thym sans crème
Lapin à la moutarde et au thym sans crème

Lapin à la moutarde et au thym sans crème

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

1 kilo de lapin  
1 grosse c. à café de thym séché (ou plus selon son parfum)
4 échalotes
2 petites c. à soupe de moutarde forte
1/2 litre  bouillon de poulet maison
1 c. à café de sel fin non raffiné
Poivre du moulin
¾ de verre de cuisine de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de cidre bio 
2 c. à café de farine ((ou fécule))
1 c. à soupe d’huile d’olive bio
 Crème fraiche  ( (facultatif))
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Enlever le gras du lapin.
2 Surtout si c’est un beau lapin fermier.
3 Le lapin d’élevage jeune sera moins gros et moins gras (mais bof…)
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un classique indémodable. La sauce sans crème de ce lapin à la moutarde est très parfumée.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 19/06/19  -  Mise à jour le  25/03/22 .

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