Un délicieux lapin mijoté en cocotte, accompagné d'une sauce crémeuse au cidre et au poivre. Initialement, cette recette est proposée avec du poivre long, un poivre originaire d‘Indonésie qui se présente sous forme de petits épis nommés chatons mais ici j'ai utilisé du poivre sauvage de Madagascar, parfumé et peu piquant.
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Une petite touche de piquant et d'originalité qui dynamise vos desserts.
Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.
Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.
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