Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 60'
  • Cuisson : 45'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 6 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de lasagnes bolognaises pour un plat de 6 personnes 300 g de pâtes fraîches parfumées ou non - 300 g de viande hachée (boeuf ou veau) - 2 gros oignons - 4 gousses d'ail - un bouquet de thym - une bonne pincée ou deux d'origan - 2 cuillers d'huile d'olive - 4 à 5 tomates - 100 g de vieux et de très bon parmesan que vous râperez vous même - 1/4 litre de béchamel au lait (30 g de beurre - 30 g de farine - 1/4 litre de lait - sel - muscade).

Préparation de la recette

Lasagnes à la bolognaise - Etape 1

1 - Abaissez finement la pâte à nouilles ou trempez à l'eau tiède 12 plaques de lasagnes vendues sèches dans le commerce.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 2

2 - Préparez la béchamel avec les proportions données en haut de page.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 3

3 - Marquer la viande en cuisson avec les oignons, l'ail, le thym, l'origan ... lorsque les oignons et la viande colorent partiellement, baisser l'allure.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 4

4 - Verser la concassée crue de tomates mondées (épluchées) et épépinées et cuire très cool.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 5

5 - Poser une bande de pâte à lasagne dans le fond du plat légèrement huilé.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 6

6 - Verser une part de viande et de sauce tomate et répartir

Lasagnes à la bolognaise - Etape 7

7 - Couvrir avec la sauce béchamel

Lasagnes à la bolognaise - Etape 8

8 - Poser une nouvelle bande de pâte sur la béchamel

Lasagnes à la bolognaise - Etape 9

9 - et répéter avec la viande. Vous pouvez au cours du montage, assaisonner avec du parmesan, un trait d'huile d'olive, du piment... de la tomate séchée.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 10

10 - Terminer avec une bande de pâte recouverte de béchamel et saupoudrer du parmesan restant.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 11

11 - Placer au four réglé à 150°C pendant trente minutes à 45 minutes.

Quelques mots sur la recette

Si vous utilisez des plaques de lasagnes industrielles (sèches) je vous déconseille de les cuire avant. Il vous faudra les placer sur la garniture (dans ce cas prévoyez une garniture légèrement plus humide) pour permettre aux lasagnes de se réhydrater et de cuire. L'idéal est de les laisser se réhydrater une heure à température ambiante avant de les mettre au four.

Comme je n'ai aucune confiance en la Vérité et moins encore celle qui concerne la Cuisine, sachez qu'il existe une myriades de vraies recettes de lasagnes.

Voir aussi dans le Club : Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Bolognaise mania

Bolognaise mania
Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.

Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !

Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !
Quelques étages de gourmandise.

La mamma a dit : lasagnes !

La mamma a dit : lasagnes !
Poissons, viandes, légumes...Les lasagnes s'adaptent à toutes vos envies.

Accords

 musique

On écoute Go Your Own Way des Fletwood Mac dans Rumours.

Voir aussi

Omelette roulée aux fines herbes vidéo
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

La pâte à crêpes vidéo
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Courge spaghetti à la sauce aux olives provençale vidéo
Courge spaghetti à la sauce aux olives provençale

Envie de Courge spaghetti à la sauce aux olives provençale ? Découvrez cette recette de huile et donnez votre avis en commentaire !

Basilic herbes et épices
Basilic

La plante aromatique reine de la cuisine méditerranéenne.

Mange Prie Aime cinéma
Mange Prie Aime

Comédie dramatique de Ryan Murphy d'après une autobiographie d'Elizabeth Gilbert.

Conchiglioni par-ci, conchiglioni farcis recettes
Conchiglioni par-ci, conchiglioni farcis

Les conchiglioni sont des grosses pâtes destinées à être farcies.

Une bruschetta et basta recettes
Une bruschetta et basta

La tartine qui nous vient d'Italie.

Pâte à tulipes ou calice technique
Pâte à tulipes ou calice

Idéal pour la présentation des glaces et sorbets.

Former et farcir les cannelloni technique
Former et farcir les cannelloni

Idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !

Gratin de chou-fleur au curry recette
Gratin de chou-fleur au curry

Un gratin de "petits nuages"

Tarte au riz et aux épinards recette
Tarte au riz et aux épinards

Parfois, on a de gros restes de riz. Et bien, je les ai mis dans cette tarte inspirée d’une recette extraite du livre Cuisiner végétarien. Tout de suite, le plat devient complet, et une part moyenne suffit franchement à nous rassasier.

Lasagnes à la bolognaise recette
Lasagnes à la bolognaise

Les lasagnes à la bolognaise. Incontournables et délicieuses.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La pomme de terre fait son tour de France
La pomme de terre fait son tour de France
A chaque région sa spécialité
Les aventures de Tatin
Les aventures de Tatin
Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.
Et si on se faisait une soirée croques ?
Et si on se faisait une soirée croques ?
La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.