Le pain Hérisson de l’apéritif

Le pain Hérisson de l’apéritif
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Un pain plein de pics apéritifs pour amuser vos convives ou faire travailler vos enfants !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Dés de saumon mi-cuit.

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L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

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Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre

Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.

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Réaction de Maillard

La coloration due à la cuisson.

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Choisir et déguster les huîtres

Classification des huîtres et conseils de dégustation.

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Le club sandwich vous accompagne aussi bien au bureau qu'à l'apéritif.

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Des recettes originales pour vos apéritifs dinatoires

Une excellente façon de passer une bonne soirée en famille ou entre amis !

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Et son coulis de tomates à la coriandre.

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Le gluten

Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !

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Les galettes chinoises à l'oignon-pays

des galettes fines fourrées à l'oignon vert, sans levure d'origine chinoise, à manger seul ou en accompagnement

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Chipá

Petits pains guaraní. Il s’agit de petits pains de farine de manioc et fromage, un délice! C'est une recette traditionnelle du nord-est argentin, du Paraguay et du Brésil (où on les appelle « pão de queijo »), chaque pays possèdant ses variantes.

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Gnocco al forno

le gnocco ressemble beaucoup à la focaccia.

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