Le porc laqué d'Anne

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?

Exemple présenté : le carré de porc

Une viande peu coûteuse, une juste cuisson et une présentation soignée.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Bienvenue à l'année du Dragon de Bois et régalons-nous de spécialités chinoises.

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.